La leyenda y la cultura de los fenicios se entrelazan en el sorprendente aroma de Emporia Gin. Una historia, que comenzó en 1200 a. C., durante el año Bronce, cuenta a un grupo de líderes expertos, dedicados al comercio de artículos de lujo.

Navegantes expertos de largas distancias a bordo de pequeñas y rápidas embarcaciones, atrevidos de espíritu y animados por la sed de riqueza, todas las noches, los fenicios, partiendo de las costas de Siria, navegaban por el Mediterráneo guiados por la luz de la estrella polar, de quienes eran profundos conocedores. , refugiándose de vez en cuando, en rincones alejados del mar abierto. Refugios, donde establecen mercados comerciales. Transmitido con el tiempo en forma de EMPORI. Continuamente buscando lugares similares a los abandonados, donde construir sus bases comerciales, durante uno de sus viajes, descubrieron Calabria, terminando frente al “Promontorio Taurianum”, el actual Capo Vaticano. Fue allí donde, fascinados por la naturaleza salvaje presente en la costa y por los numerosos recursos vegetales de la zona, decidieron fundar un nuevo asentamiento, dándole a esa tierra rasgos de su inteligencia y hábitos. En medio de esa agradable flora, plantaron pequeños arbustos de enebro.
No es una planta banal, sino un árbol con un destino centenario, la corona gruesa y la presencia de frutas similares a las bayas de color “rojo púrpura” (rojo phoinix, de ahí el nombre de fenicio), usado antiguamente junto con agua de mar destilada por los extraordinarios efectos curativos.

Una especie rara y particular capaz de crecer espontáneamente de la que hoy nace el nuevo destilado EMPORIA GIN.
Un obsequio de gran valor cualitativo, resultado de un largo estudio realizado en el laboratorio de investigación de la compañía en colaboración con el Laboratorio de Química il Food Chemistry - Authentication - Safety and sensoromic Laboratory (FOCUSS LAB) Departamento de Agricultura de la Universidad Mediterránea de Región de Calabria, con un valor único y un sabor mucho más suave y delicado respecto a las cualidades comunes.

Una fórmula alcohólica creada para sorprender, gracias a los cultivos de enebro fenicio plantado en los territorios de Calabria y cuidado por la experiencia de los Destiladores Maestros.
El legado de una civilización antigua, un concentrado de puro placer basado en bayas destiladas en el mejor alcohol neutro obtenido 100% del trigo, embotellado en una elegante botella. Un producto de calidad capaz de cautivar los sentidos y traer de vuelta en el tiempo.

EMPORIA GIN es una forma valiosa de Gin, basado en Juniper Fenicio, producido por Destilería Caffo, una de las primeras compañías italianas que comenzó a producir en el sur desde la década de los 50, destilando bayas de enebro y otros ingredientes naturales por su cuenta.

El uso de esta rara especie de bayas, presente en Calabria en una forma puramente salvaje, luego cultivada y plantada específicamente en las tierras de la compañía, le confiere un sabor más delicado respecto a la bebida común.

La infusión particular es, de hecho, el resultado de una gran cantidad de bayas infundidas en alcohol neutro muy fino obtenido 100% del trigo y posteriormente destilada en un antiguo alambique de cobre (lote pequeño), que data de 1945, con un baño de vapor, por lo que para separar la parte más aromática del alcohol y eliminar las colas de destilación cargadas con aceites poco solubles.

Un proceso extremadamente preciso, guiado por la experiencia de los maestros destiladores, seguido de la adición de cáscaras de cítricos y plantas aromáticas, procesadas de acuerdo con su estacionalidad.

Un año después de la primera destilación, la adición de especias y agua del mar Tirreno (parte del mar Mediterráneo que baña Calabria) concluye el proceso de producción. Una vez mezclada, la base se transfiere nuevamente al cobre aún por destilar para mezclar los aromas de los ingredientes botánicos con el enebro fenicio.